What is Quinoa in Hindi Name
Quinoa In Hindi Name: कीनुआ एक अत्यधिक पौष्टिक भोजन है जो ग्लूटन फ्री है और प्रोटीन का एक समृद्ध स्रोत है। लाभों में वजन घटाना, हृदय स्वास्थ्य में सुधार, शरीर का विषाक्तीकरण और बेहतर पाचन स्वास्थ्य शामिल हैं।
कीनुआ मधुमेह को नियंत्रित करने और पित्त रोगों को कम करने में भी मदद करता है। कई अनाज या आटे में कीनुआ का उपयोग किया जा सकता है।
Quinoa in Hindi का अर्थ है फैट में बहुत कम और कई खाद्य पदार्थों के स्वस्थ विकल्प के रूप में इसे दुनिया भर के आहार में शामिल किया जा सकता है।
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Quinoa Kya Hai In Hindi
कीनुआ (Quinoa meaning in hindi) का उच्चारण “क्वीन-वाह” होता है। इस प्रोटीन युक्त अनाज में हर अमीनो एसिड होता है और विशेष रूप से लाइसिन से भरपूर होता है, जो पूरे शरीर में स्वस्थ ऊतक विकास को बढ़ावा देता है।
कीनुआ आयरन, मैग्नीशियम, विटामिन ई, पोटेशियम और फाइबर का एक अच्छा स्रोत है। यह कूसकूस और चावल जैसा दिखता है, लेकिन कीनुआ उन सभी में सबसे स्वादिष्ट है।
यह अनाज का एक दिलचस्प रूप है जो तकनीकी रूप से अनाज नहीं है। यह एक ऐसी फसल है जिसकी खेती हजारों वर्षों से की जाती रही है और मुख्य रूप से इसके खाद्य बीजों के लिए उगाई जाती है।
यह पालक और चुकंदर से संबंधित है, हालांकि इन भागों में आयात किया जाता है, यह अमेरिका, यूरोप, चीन और कनाडा में मुख्य भोजन बन रहा है।
Types of Quinoa In Hindi
हालांकि लगभग 120 प्रकार के क्विनोआ हैं, तीन सबसे आम प्रकार सफेद, लाल और काले कीनुआ हैं।
(1): सफेद कीनुआ
इसे आमतौर पर आइवरी क्विनोआ के नाम से जाना जाता है, जो आमतौर पर दुकानों में पाया जाता है। सबसे अच्छी बात यह है कि इसे पकाने में कम से कम समय लगता है।
(2): लाल कीनुआ
यह किस्म ठंडे सलाद जैसे व्यंजनों के लिए सबसे उपयुक्त है। सफेद किस्मों की तुलना में, लाल क्विनोआ खाना पकाने के बाद अपने मूल आकार और बनावट को बरकरार रखता है।
(3): काला कीनुआ
यह किस्म पकने के बाद भी अपना मूल रंग बरकरार रखती है। हालांकि इसे पकाने में सबसे अधिक समय लगता है, लेकिन इसका स्वाद मीठा होता है।
Quinoa Benefits in Hindi
कीनुआ को एक आवश्यक “आश्चर्यजनक भोजन” माना जाता है क्योंकि यह प्रोटीन, विटामिन, खनिज और अन्य पोषक तत्वों से भरपूर होता है।
कम कैलोरी की मात्रा
Quinoa के Benefits in Hindi: 100 ग्राम क्विनोआ में सिर्फ 120 कैलोरी और 2 ग्राम फैट होता है। अनाज जैसे पदार्थ के लिए, इसमें अन्य खाद्य पदार्थों की तुलना में बहुत कम वसा होता है।
अपने वजन को लेकर चिंतित लोगों के लिए यह अन्य अनाजों की तुलना में अधिक फायदेमंद है (Quinoa Benefits in Hindi)।
प्रोटीन का अच्छा स्रोत
Quinoa Benefits in Hindi: कीनुआ के कई लाभों में से हैं – Quinoa को प्रोटीन और अमीनो एसिड का एक समृद्ध स्रोत माना जाता है।
यह लाइसिन, मेथियोनीन और ट्रिप्टोफैन जैसे आवश्यक अमीनो एसिड का एक स्रोत है। वास्तव में, यह सभी आवश्यक अमीनो एसिड का एक अच्छा स्रोत है, जो आमतौर पर अन्य अनाजों में नहीं पाया जाता है।
वजन घटाने में मदद करता है
Quinoa Benefits in Hindi: एक अध्ययन में पाया गया कि अधिक गेहूं, ओट्स, स्पेगेटी, चावल और ओट्स स्पेगेटी खाने से भूख बढ़ती है। हालांकि, कीनुआ और ऐमारैंथ जैसे विकल्प अधिक खाने को प्रेरित नहीं करते हैं।
यह उन लोगों के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है जो अपने आहार को नियंत्रित करना चाहते हैं और जो अपना वजन कम करना चाहते हैं। इसे खाने से ज्यादा खाना कम हो जाएगा, जिससे स्वस्थ वजन बढ़ेगा।
हृदय की स्थिति में सुधार करता है
क्विनोआ में उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के साथ-साथ कम ग्लाइसेमिक मूल्य, ओमेगा -3 और ओमेगा -6 फैटी एसिड के साथ-साथ एंटीऑक्सिडेंट भी होते हैं।
यह भविष्य में हृदय रोग के जोखिम को कम करने और समग्र हृदय स्वास्थ्य में सुधार करने के लिए भी माना जाता है। युवा और मध्यम आयु वर्ग के लोगों पर किए गए परीक्षणों ने हृदय रोग के जोखिम को कम करने की पुष्टि की है।
मधुमेह को नियंत्रित करता है
कई क्विनोआ फ़ायदे (quinoa Benefits in hindi) में शामिल हैं- क्विनोआ के बीज मधुमेह और रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करने में फायदेमंद हो सकते हैं।
हुह। चूहों पर एक उच्च फ्रुक्टोज आहार खिलाए गए एक अध्ययन ने संकेत दिया कि इसके बीजों की खपत ग्लूकोज स्तर और लिपिड प्रोफाइल दोनों पर फ्रुक्टोज के प्रतिकूल प्रभावों को कम करने में मदद कर सकती है।
Side Effects of Quinoa in Hindi
निम्नलिखित बिंदुओं के माध्यम से हम आसानी से क्विनोआ के नुकसान को समझ सकते हैं, जो अधिक मात्रा में या कुछ विशेष स्थितियों में देखे जा सकते हैं।
- इसमें वजन घटाने के प्रभाव पाए गए हैं, इसलिए जो लोग बेहद कम वजन के हैं उन्हें अधिक सेवन से बचना चाहिए।
- यह रक्त शर्करा को कम कर सकता है । इसलिए मधुमेह की दवा लेने वाले रोगियों को इसका सेवन करने से पहले डॉक्टर से सलाह लेनी चाहिए।
- साथ ही, क्विनोआ में एंटीहाइपरटेन्सिव (रक्तचाप कम करने वाला) प्रभाव दिखाया गया है। जाता है । इसलिए लो ब्लड प्रेशर वाले लोगों को इसके सेवन से बचना चाहिए।
- कुछ खाद्य एलर्जी वाले लोगों को क्विनोआ लेने से पहले डॉक्टर से परामर्श लेना चाहिए। कुछ को इसका सेवन करने के बाद त्वचा में जलन, चुभन या सांस लेने में तकलीफ की शिकायत हो सकती है।
Quinoa को लम्बे समय तक सुरक्षित कैसे रखें
निम्नलिखित विषयों के माध्यम से, हम क्विनोआ को सुरक्षित रखने के तरीकों को समझते हैं।
- पके हुए क्विनोआ को एक एयर-टाइट कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में पांच दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है।
- वहीं, पके हुए क्विनोआ को लगभग एक महीने तक फ्रोजन और स्टोर किया जा सकता है।
- बिना पका हुआ क्विनोआ एक एयर टाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर लगभग एक साल तक स्टोर किया जा सकता है।
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