Poha Recipe In Hindi – रेसिपी कैसे तैयार करें

Poha Recipe In Hindi – अगर आप नाश्ते के लिए कुछ हल्का खाना चाहते हैं, तो आप प्याज, टमाटर, हरी मिर्च, नींबू और करी व्यंजन में तैयार इस सेहतमंद डिश का उपयोग जरूर कर सकते हैं।

पोहा बनाने की सामग्री:

यदि आप नाश्ते और कुछ स्वस्थ खाना चाहते हैं, तो पोहा एक बेहतरीन विकल्प है। टमाटर, हरी मिर्च, नींबू का रस मिलाकर प्याज़ बनाना बहुत आसान है, जिसे घर पर आसानी से तैयार और खाया जा सकता है।

Poha के लिए सामग्री:

1 कप पोहा, 1 टेबलस्पून तेल, 1/8 टीस्पून हींग, 1 टेबलस्पून राई, 1/2 कप प्याज, 1 टीस्पून कटा हुआ, 8-10 करी पत्ते, 2-3 साबुत लाल मिर्च, 1/2 बड़ा आलू। , कटा हुआ, १/२ चम्मच हल्दी, २ टुकड़े या स्वादानुसार नमक, १ चम्मच हरी मिर्च, बाटा में काट कर, १ बड़ा चम्मच नींबू का रस, १ बड़ा चम्मच धनिया पत्ता, नींबू पाउडर (गार्निशिंग)

पोहर रेसिपी

1 है। पोलाओ को एक छलनी में डालें और पानी से पोंछ दें। याद रखें, पोहे को ज्यादा देर तक पानी में न भिगोएं। इसलिए इसे एक छलनी में रखें।

एक पैन में तेल डालें। हींग, राई, करी पत्ता, प्याज और साबुत लाल मिर्च डालें।

३। जब प्याज हल्का सुनहरा हो जाए, तो आलू डालें। जब आलू हल्का सुनहरा हो जाए तो हल्दी डालें।

४। आलू को कम भूनें। याद रखें, आलू को पूरी तरह से पकाया जाना चाहिए।

५। अब कम आंच पर गर्म करें। इसके साथ नमक और पोलाओ मिलाएं और इसे अच्छी तरह से लगाएं। हल्का फ्राई करें

द। गर्मी बंद करें, हरी मिर्च, नींबू का रस और आधा हरा धनिया डालें।

1. एक कटोरी में निकालें और शेष हरी धनिया के साथ परोसें और नींबू के छिलके से गार्निश करें।\

Sambar Recipe in hindi (सांबा रेसिपी हिंदी में)

Sambar Recipe  & Poha Recipe In Hindi – संबर पारंपरिक तमिल भोजन का एक प्रधान है। गर्म सांबर के साथ तले हुए मसालों की सुगंध निश्चित रूप से आपको अपनी ओर खींचेगी।

इसे अलग-अलग सब्जियां डालकर एक अलग स्वाद दे सकते हैं। इसे बनाने के लिए अरहर की दाल और सब्जियों का उपयोग किया जाता है। ये बहुत स्वादिष्ट होतें हैं, और पौष्टिक भी। तो चलिए आज बनाते हैं समर।

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आवश्यक सामग्री –

स्टॉक दालें – 1/2 कप, टमाटर – 3, अदरक – 1 इंच का टुकड़ा, हरी मिर्च – 2, लौकी – 1 कप (बारीक कटा हुआ), बीन्स – 10-12 (1 इंच का टुकड़ा) हुइ, हरी धनिया – 2-3 बड़े चम्मच (बारीक कटा हुआ), करी पत्ता – 15-20, इमली का गूदा – 2 बड़े चम्मच, सरसों के बीज – 6 बड़े चम्मच, मेथी के बीज – बड़े चम्मच, हल्दी पाउडर – 6 बड़े चम्मच, नमक – 1.5 बड़े चम्मच या स्वाद के लिए। तेल – 3–4 बड़े चम्मच।

सांबा मसाला पाउडर –

चना दाल – 1 चम्मच, यूरल दाल – 1 चम्मच, लाल मिर्च – 2, साबुत धनिया – 2 चम्मच, जीरा – 1/2 चम्मच, मेथी के बीज – 1/2 चम्मच, सरसों के बीज – 1 / 2 चम्मच, बड़ी इलायची – 2, काली मिर्च – 8-10, लौंग – 2, दालचीनी – 1/2 इंच के टुकड़े।

कैसे बनाएं सांभर

अरहर की दाल को धोकर 2/2 घंटे के लिए पानी में भिगो दें।

कुकर में दालें, 1 कप पानी और 1/2 चम्मच नमक डालें। कुकर को बंद कर दें और 1 आंच के बाद दाल को 4 से 5 मिनट के लिए धीमी आंच पर छोड़ दें। उसके बाद, गैस बंद कर दें और कुकर में दबाव अपने आप खत्म हो जाए। प्रेशर खत्म होने के बाद दाल को चैक और मैश कर लें।

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मसाले बनाओ

एक छोटे पैन में सभी मसाले और अन्य सामग्री डालें और हल्के भूरे रंग तक कम गर्मी पर भूनें। तले हुए मसालों को एक प्लेट में लाएं और इसे ठंडा होने दें। फिर तले हुए मसालों को मिक्सर जार में रखें। टमाटर, अदरक और हरी मिर्च को काट कर एक कटोरे में डालें और सब कुछ अच्छी तरह से पीस लें।

उबली सब्जियां

कड़ाही में सब्जियां डालें। सब्जियों को 1/2 कप पानी से ढक दें और नरम होने तक मध्यम आँच पर पकाएँ। थोड़ी देर बाद सब्जियों को चेक करें। यदि यह नरम नहीं है, तो इसे कुछ और समय के लिए पकाएं।

सांभर बनाने के लिए एक बड़े बर्तन में गर्म करें। 2 बड़े चम्मच तेल डालें। इसे सरसों, गर्म तेल में मेथी के साथ हल्का भूनें और फिर इसमें करी पत्ता, हल्दी पाउडर और पिसे हुए मसाले डालें। मसाले को तेल से अलग होने तक मध्यम आँच पर हिलाएँ और भूनें।

मसाला भुन जाने के बाद, इसमें पकी हुई सब्जियाँ डालें। इसके अलावा 2 कप पानी डालें और इसे उबलने दें। इसमें दाल मिलाएं और 1 कप पानी, इमली आलू और नमक को सांबर में मिलाएं।

सांबर को उबालने के बाद, सांबर को 4 से 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें। 5 मिनट के बाद सांबर तैयार है। हरा धनिया डालें और मिलाएँ।

 सलाह

आप सांबर के लिए सब्जियां जोड़ सकते हैं। दालचीनी, बैंगन, कद्दू, मूंगा, आदि ले सकते हैं।

अगर आप चाहें तो कद्दू, गोभी, बीन या कद्दू की सब्जियां भी पहले से तैयार फ्रिज में रख सकते हैं। सब्जियों को अलग से जोड़ने की आवश्यकता नहीं है।