Capsicum in Hindi – शिमला मिर्च के फायदे और नुकसान
What is Capsicum in Hindi: लाल, पीली, बैंगनी, नारंगी और हरी शिमला मिर्च बाजार में उपलब्ध है। हिंदी में इसे शिमला मिर्च, अंग्रेजी में कैप्सिकम (Capsicum) कहा जाता है।
शिमला मिर्च की मुख्य रूप से पाँच प्रजातियाँ हैं, अर्थात् शिमला मिर्च वार्षिक, शिमला मिर्च चिनेंस, शिमला मिर्च फ्रूटसेन्स, शिमला मिर्च बैक्टम और शिमला मिर्च प्यूब्सेंस। इन सभी प्रजातियों को आमतौर पर काली मिर्च या शिमला मिर्च कहा जाता है।
वहीं अगर सेहत के लिहाज से शिमला मिर्च की बात करें तो यह इस लिहाज से भी फायदेमंद है। खैर, शिमला मिर्च क्या है यह तो स्पष्ट है, लेकिन शिमला मिर्च के फायदे अभी भी अज्ञात हैं।
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शिमला मिर्च (Capsicum in Hindi)
शिमला मिर्च एक सदाबहार पौधा है जो उष्णकटिबंधीय जलवायु में उगता है। यह पौधा विभिन्न प्रकार के पीले, हरे, नारंगी और लाल रंगों में आता है।
पैतृक पाक मसाला होने के अलावा, शिमला मिर्च का सेवन करने पर विभिन्न स्वास्थ्य लाभ मिलते हैं; अनिवार्य रूप से कैंसर और गठिया। यह एक अत्यधिक सुगंधित पौधा है जिसमें तीखा स्वाद होता है।
शिमला मिर्च दक्षिण अमेरिका की मूल निवासी है जिसकी आज ऑस्ट्रेलिया, एशिया, उत्तरी अमेरिका, दक्षिण अमेरिका और यूरोप में व्यापक खेती होती है।
शिमला मिर्च के अन्य सामान्य नाम हैं लाल मिर्च, शिमला मिर्च, मैक्सिकन मिर्च, तंबाकू काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च, आदि।
Benefits of Capsicum in Hindi
मानव शरीर में पोषक तत्वों की कमी गंभीर समस्याएं पैदा कर सकती है। वहीं शिमला मिर्च में कई पोषक तत्व होते हैं, जो विभिन्न स्वास्थ्य समस्याओं को दूर करने में मदद करते हैं। आइए जानें कि शिमला मिर्च के पौष्टिक गुण सेहत के लिए कितने फायदेमंद होते हैं।
एनीमिया को रोकने में शिमला मिर्च के फायदे
एनीमिया एक ऐसी स्थिति है जिसमें शरीर पर्याप्त स्वस्थ लाल रक्त कोशिकाओं (आरबीसी) का निर्माण नहीं करता है। लाल रक्त कणिकाओं का कार्य शरीर के सभी अंगों तक ऑक्सीजन पहुँचाना है।
साथ ही शरीर में आयरन की कमी के कारण ये लाल रक्त कणिकाओं का निर्माण नहीं हो पाता और एनीमिया की समस्या पैदा हो जाती है। शिमला मिर्च में कुछ मात्रा में आयरन होता है, जो एनीमिया को रोक सकता है।
शिमला मिर्च में विटामिन-सी भी होता है। विटामिन-सी शरीर को आयरन को अवशोषित करने में मदद करता है। इसलिए एनीमिया जैसी स्थिति को रोकने में शिमला मिर्च का सेवन फायदेमंद होता है।
शिमला मिर्च विटामिन से भरपूर होती है
Capsicum कई तरह के विटामिन से भरपूर होती है। इसमें विटामिन ए, बी, सी और के होते हैं। विटामिन ए स्वस्थ त्वचा, हड्डियों और दांतों को बनाए रखने में मदद करता है। विटामिन-सी को एस्कॉर्बिक एसिड भी कहा जाता है।
यह दांतों के लिए अच्छा होता है और इसमें घाव भरने के गुण भी होते हैं। शिमला मिर्च में राइबोफ्लेविन यानि विटामिन-बी2 होता है। यह शरीर के विकास में मदद करता है।
शिमला मिर्च में थायमिन यानी विटामिन-बी1 होता है जो शरीर को ऊर्जा प्रदान करने का काम करता है। इसके अलावा शिमला मिर्च में मौजूद विटामिन K हड्डियों के लिए अच्छा माना जाता है।
स्वस्थ हृदय के लिए है शिमला मिर्च का सेवन फायदेमंद
कैप्साइसिन नाम का तत्व भी हृदय के लिए फायदेमंद हो सकता है। एनसीबीआई की वेबसाइट पर प्रकाशित एक अध्ययन के मुताबिक, कैप्साइसिन से भरपूर लाल शिमला मिर्च के सेवन से मेटाबॉलिज्म में सुधार हो सकता है।
इसके अलावा, कैप्साइसिन मोटापे और हृदय रोग जैसी चयापचय संबंधी समस्याओं के जोखिम को कम कर सकता है। हृदय रोग को रोकने में शिमला मिर्च के लाभों को जानने के लिए और अधिक शोध की आवश्यकता है।
How to Use Capsicum in Hindi
शिमला मिर्च का इस्तेमाल खाने में किया जा सकता है। शिमला मिर्च खाने के जितने फायदे हैं उतने ही इसे खाने के तरीके भी हैं।
- शिमला मिर्च की सब्जी आलू से बनाई जा सकती है.
- शिमला मिर्च को काट कर सलाद के रूप में भी खाया जा सकता है.
- शिमला मिर्च को सैंडविच और बर्गर में स्टफिंग के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। शिमला मिर्च का उपयोग वजन घटाने वाले आहार में सलाद और सैंडविच के रूप में भी किया जा सकता है। फाइबर से भरपूर शिमला मिर्च मेटाबॉलिज्म को बूस्ट कर सकती है, जिससे वजन घटाने में मदद मिल सकती है।
- इसे पास्ता में भी मिला सकते हैं।
- इसे मिक्स वेजिटेबल सूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।
- शिमला मिर्च को भी बारीक काट कर पुलाव में मिला सकते हैं.
Side Effects of Capsicum in Hindi
शिमला मिर्च एक अच्छा भोजन है, लेकिन इसका उपयोग कुछ स्थितियों में हानिकारक हो सकता है, जैसे:
- रक्त विकार से पीड़ित लोगों को शिमला मिर्च का सेवन नहीं करना चाहिए। इससे रक्तस्राव हो सकता है।
- ब्लड प्रेशर के मरीजों को अधिक शिमला मिर्च का सेवन नहीं करना चाहिए। इससे समस्या और बढ़ सकती है। हालांकि इस विषय पर शोध की कमी है, लेकिन एहतियात के तौर पर इसका सेवन कम मात्रा में किया जाना चाहिए।
- सर्जरी से दो सप्ताह पहले इसे लेना बंद करना सबसे अच्छा है, अन्यथा सर्जरी के दौरान अत्यधिक रक्तस्राव हो सकता है।
- शिमला मिर्च रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ा सकती है, लेकिन इसका कोई निश्चित प्रमाण नहीं है। इसलिए एहतियात के तौर पर इसे कम से कम लें।
- शिमला मिर्च के सेवन से कुछ लोगों में एसिडिटी की समस्या देखी गई है।
- शिमला मिर्च का सेवन करने से कुछ लोगों को एलर्जी हो सकती है, इसलिए यदि किसी को पहले से ही कोई एलर्जी है, तो इसका सेवन करने से पहले डॉक्टर की सलाह अवश्य लें।
निष्कर्ष
शिमला मिर्च खाने (capsicum in hindi name) में बहुत ही स्वादिष्ट होती है. इसकी महक खाने के स्वाद को दोगुना कर देती है। कुल मिलाकर शिमला मिर्च एक स्वादिष्ट और बेहतरीन सब्जी मानी जाती है।
शिमला मिर्च के खतरों को हमेशा ध्यान में रखें और गंभीर स्वास्थ्य समस्याओं से पीड़ित लोगों को शिमला मिर्च का सेवन डॉक्टर की सलाह पर ही करना चाहिए। शिमला मिर्च के फायदे हर किसी के लिए अलग-अलग हो सकते हैं।
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