Dhokla Recipe – घर पर आसानी से बनाएं , बिल्कुल बाज़र जैसा
Dhokla Recipe – Rajma Recipe – Pulao Recipe (ढोकला रेसिपी – राजमा रेसिपी – Pulao Recipe) – घर पर आसानी से बनाएं, बिल्कुल बाज़र जैसा
Table of Contents
(1) Dhokla. Recipe – रेसिपी हिंदी में,
ढोकला आवश्यक सामग्री (सदस्यों के अनुसार)
- 1 कप बेसन
- .1 बड़े चम्मच सूजी
- स्वाद के लिए नमक
- (1) चम्मच नींबू का रस
- One बड़े spoon इनो सॉस
- 0.1 / 2 बड़े chammac अदरक को कुचल दिया
- .4 कच्ची मिर्च
- .1 / 4 कप दही
- पानी
- .2 चम्मच पूरे सरसों
- करी पत्ते 20
- एक चुटकी हिंग
- .2 बड़ा चम्मच तेल
- .1 / 4 कप पानी
- .2 बड़े चम्मच धनिया पत्ती को कुचल दिया
- .1 चम्मच चीनी
Dhokla. Recipe कैसे बनाये। रेसिपी हिंदी में
- 18 अदरक, लहसुन और कच्ची मिर्च को पानी के साथ मिलाकर एक महीन पेस्ट बनाना चाहिए।
- कम गर्मी पर कुकर में पर्याप्त पानी डालें और एक पैन को तेल से चिकना करें।
- एक छलनी के माध्यम से निचोड़ें और मिश्रण बनाने के लिए सूजी, अदरक, लहसुन, मिर्च पेस्ट, नींबू का रस, नमक और दही के साथ अच्छी तरह से मिलाएं।
- मिश्रण को अच्छी तरह मिलाएं ताकि कोई गांठ न बने। अब इस मिश्रण को कुकर में डालने से पहले आपको इसमें इनो को मिलाना होगा।
- एक त्रिकोणीय स्टैंड को प्रेशर कुकर में रखा जाना चाहिए।
- अब मिश्रण को पैन में डालें और ढक्कन को बिना सीटी के ढंक दें। लौ को कम से कम करना चाहिए।
- 12-15 मिनट पकाने के लिए। ढोकला को टूथपिक से चेक करें।
- थोड़ी देर ठंडा होने दें।
- Dhokla Recipe को तवे से उतार लेना चाहिए।
- तलने के लिए तेल गरम करें और उसमें राई, करी पत्ता और कच्ची मिर्च डालें। अब आपको इसमें हिंग और पानी मिलाना है।
- आप कुचले हुए धनिया के पत्तों से गार्निश करके सर्व कर सकते हैं।
Dhokla Recipe – Rajma Recipe – Pulao Recipe (ढोकला रेसिपी – राजमा रेसिपी – Pulao Recipe) – घर पर आसानी से बनाएं, बिल्कुल बाज़र जैसा
(2) Rajma Recipe नुस्खा पकाने की विधि
राजमा बहुत ही स्वादिष्ट, बढ़िया और पौष्टिक भोजन है। इसे खाने वाले लोगों की संख्या सबसे ज्यादा है। इसे बनाना बहुत ही आसान है। राजमा भट हर टीम की शान बन गई हैं।
वैसे तो यह एक पंजाबी खाना है लेकिन इसे पूरे देश में बहुत चाव से खाया जाता है। यदि राजमे को मसाले और छेड़छाड़ के साथ अच्छी तरह से बनाया जाता है।
किडनी बीन्स खाने का सबसे बड़ा लाभ यह है कि इनमें प्रोटीन की अधिकतम मात्रा होती है जो हमारे शरीर के लिए बहुत फायदेमंद है। राजमा ज्यादातर लोगों की पहली पसंद है।
आज के बच्चों के खाने में बहुत सारा तंत्र है लेकिन राजमा एक ऐसी डिश है जिसे कोई भी खाने से मना नहीं करता है। ऐसा नहीं है कि राजमा केवल होटलों में ही अच्छा है।
आप चाहें तो अपने घर में ही स्वादिष्ट राजमा बना सकते हैं। नीचे दी गई विधि के अनुसार, आप बहुत ही कम समय में उत्कृष्ट राजमा बना सकते हैं और सभी को मोहित कर सकते हैं।
राजमा बनाएं ताकि आपके मेहमान थके हुए न हों और शौक से राजमा खाएं।
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Rajma recipe बनने का समय
राजमा बनाने में 30 मिनट का समय लगता है। राजमा को तैयार करने में 15 मिनट का समय लगता है।
सदस्यों के अनुसार
ऊपर वर्णित विधि की मात्रा के आधार पर 4-5 सदस्यों के लिए किडनी बीन्स पर्याप्त हैं। आप चाहें तो सदस्यों के अनुसार प्रक्रियाओं की मात्रा बढ़ा सकते हैं।
सामग्री
- 200 ग्राम सेम
- 1/2 चम्मच बेकिंग सोडा
- 250 ग्राम टमाटर
- 2-3 हरी मिर्च
- 1 टुकड़ा अदरक
- 2 बड़े चम्मच तेल
- 1 टुकड़ा हिंग
- 1/2 चम्मच जीरा
- 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
- 1 चम्मच धनिया पाउडर
- 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1/2 चम्मच गर्म मसाला
रेसिपी – राजमा बनाने की विधि (राजमा)
- पहले फलियाँ लें और उन्हें रात भर पहले भीगने के लिए छोड़ दें।
- जिस दिन राजमा तैयार हो रहा हो, उस दिन राजमा को साफ पानी से धो लें। ऐसा करने के बाद कुकर लें, उसमें भीगे हुए राजमा डालें और आवश्यकतानुसार पानी डालें और गैस पर छोड़ दें।
- कुकर को गैस पर रखने के बाद, इसे 4-5 शहर में लाएँ ताकि किडनी अच्छी तरह से उबल जाए और कच्ची न रहे। जब शहर आता है, तो दबाव के बाहर आने के लिए प्रतीक्षा करें और फिर देखें कि राजमा कच्चा नहीं है।
- ऐसा करने के बाद, एक पैन लें और उसमें तेल डालें, जब यह गर्म हो जाए तो जीरा का पेस्ट डालें, फिर इसमें बे पत्ती, फिर प्याज डालें और भूनें और जब यह हल्का सुनहरा हो जाए तो इसमें अदरक लहसुन, हरी मिर्च और इतने पर मिलाएँ। जब यह भून जाए, तो इसे हल्दी, धनिया, नमक और गर्म मसालों के साथ भूनें।
- अब सभी मसालों को अच्छे से मिलाएं और इसमें टमाटर डालकर तब तक भूनें जब तक कि टमाटर गल न जाए। जब टमाटर घुल जाए तो मिश्रण को अच्छी तरह से भूनें, इसमें उबली हुई किडनी डालें और मिश्रण को अच्छी तरह मिलाएं।
- जब यह हो जाए, इसे थोड़ी देर के लिए गैस पर पकने के लिए छोड़ दें और इसमें थोड़ा मक्खन या क्रीम मिलाएं। आपकी हॉट बीन्स तैयार हैं।
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(3) Pulao Recipe – पुलाव रेसिपी
पुलाओ रेसिपी पारंपरिक पोहर रेसिपी, प्याज, कलोंजी और किशमिश के साथ स्वाद के लिए एक ट्विस्ट है। यह एक स्वादिष्ट नाश्ते के लिए बनाता है जिसे आप एक कप अदरक की चाय के साथ परोस सकते हैं।
पुलाओ रेसिपी पोहा विविधता का एक मोड़ है जो आपको भारत के अन्य राज्यों में मिलती है। पोहा बंगाल का मुख्य नाश्ता भोजन है और इसका स्वाद हल्का मीठा होता है। बंगाली सदाबहार पुलाव में किशमिश और सब्जियों को शामिल करने से यह व्यंजन पौष्टिक और स्कूल के लंच बॉक्स के लिए एक स्वस्थ मेनू विकल्प बन जाता है।
सामग्री
- 2 कप पोहा (फ्लैट चावल)
- 1 प्याज, बारीक कटा हुआ
- 1 गाजर (गाजर), बहुत अच्छी तरह से काट लें
- 1/4 कप हरी बीन्स (फ्रेंच बीन्स), बारीक कटी हुई
- 1/2 कप फूलगोभी (गोबी), फ्लोरेट्स
- 1/3 कप हरी मटर
- 3 बड़े चम्मच तली हुई मूंगफली (मूंगफली)
- 1 बड़ा चम्मच किशमिश
- 1/4 चम्मच कलौंजी (प्याज निगेला बीज)
- 1 चम्मच हल्दी पाउडर
- 2 चम्मच चीनी
- नमक और काली मिर्च का परीक्षण करें
- 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
- धनिया (धनिया) की पत्तियाँ, छोटे-छोटे गुच्छे, बहुत अच्छी तरह से काटे जाते हैं
- 1 बड़ा चम्मच सूरजमुखी तेल
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पुलाव बनाने की विधि –
- पुलाव रेसिपी बनाना शुरू करने के लिए, हम पहले स्टीमर पर हरी मटर, गाजर, फूलगोभी और बीन्स पकाना जारी रखेंगे। पकने पर सब्जियों को स्टीमर से निकाल कर अलग रख दें।
- पोहा (चिरई) को कोलंडर में रखें और बहते पानी में अच्छी तरह धो लें। धोते समय, पोहे को धीरे से हिलाने के लिए अपनी उंगलियों का उपयोग करें, अन्यथा वे पकाने के दौरान चिपचिपे हो जाएंगे। एक बार धोएं और पोहे को अलग रखें।
- अगला कदम अनन्त पुलाव को एक साथ लाना है। एक भारी बोतलबंद पैन या बाती में तेल गर्म करें। निगेला बीज जोड़ें और इसे दरार करने की अनुमति दें
- कटा हुआ प्याज डालें और हल्के भूरे रंग के होने तक मध्यम आँच पर पकाएँ। जब प्याज नरम हो जाए तो हल्दी पाउडर, तली हुई सब्जियाँ, मूंगफली, किशमिश, नमक और चीनी डालें। गठबंधन और अंत में धोया पोहा (जयजयकार) जोड़ने के लिए हिलाओ।
- चीरा पुलाओ को एक हल्की हलचल दें, जब तक कि सारी सामग्री एक साथ न आ जाए। गर्मी कम करें और पैन में जोड़ें।
- उबले हुए पुलाओ को सब्जियों के साथ उबला हुआ होने दें। इसमें लगभग 3 से 4 मिनट का समय लगेगा।
- 3 से 4 मिनट के बाद, आप देखेंगे कि सदा पुलाव थोड़ा झोंका हुआ है। इस अवस्था में आँच को बंद कर दें।
- एक नींबू और धनिया के पत्तों से रस निकालें। नमक और मसाला की जाँच करें और अपने स्वाद के अनुसार समायोजित करें।
नाश्ते के लिए पुलाव परोसें। गर्म कप या शाम की चाय नाश्ते के साथ मसालेदार चाय का आनंद लें।
