Avocado in Hindi Fayde aur Nuksan | Avocado Fruit Hindi
Avocado in hindi – एवोकैडो फल खाना शरीर के लिए अच्छा होता है। यह फल कई गुणों से भरपूर है। ह्रदय और पेट के रोगों में एवोकाडो फायदेमंद होता है। एवोकैडो का तेल भी शरीर के लिए अच्छा होता है। यह फल नाशपाती परिवार से आता है। एवोकैडो फल खाने के कई फायदे हैं तो कुछ नुकसान भी हैं।
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एवोकैडो क्या है?
एवोकाडो को वैज्ञानिक नाम पर्सिया अमरीकाना(persia Americana) के नाम से जाना जाता है। माना जाता है कि इस विशेष फल की उत्पत्ति लगभग 7,000 साल पहले दक्षिणी मैक्सिको और कोलंबिया में हुई थी।
यह एक बड़ा बेरी मांसल फल है जिसके बीच में एक बड़ा बीज होता है। अपने बड़े आकार के कारण इसे एलीगेटर पियर्स के नाम से भी जाना जाता है। इसकी कई किस्में दुनिया भर में लोकप्रिय हैं, जिनमें से एवोकैडो सबसे लोकप्रिय है।
एवोकैडो पोषण के मामले में सबसे खास है। इसलिए दुनिया के कई देशों में इसकी खेती की जाती है। आगे में हम एवोकैडो के फायदे और इसमें मौजूद सभी पोषक तत्वों के बारे में विस्तार से जानेंगे।
एवोकैडो फलों की जानकारी
यह फल (Avocado fruit in hindi) नाशपाती के आकार का होता है। इस फल में एक बड़ा बीज (कर्नेल) होता है। यह फल ऊंचे पेड़ों पर उगता है। इसे पेड़ से कच्चा निकाला जाता है। इस फल की ऊपरी परत बहुत घनी होती है।
एवोकैडो एक हल्का हरा फल है। इस फल की खेती विदेशों में की जाती है। यह फल भारत में नहीं उगाया जाता है। एवोकैडो फल मुख्य रूप से अमेरिका में उगाया जाता है।
एवोकैडो फल कच्चा खाया जाता है। यह खट्टा और मीठा होता है, जिस पर आमतौर पर नमक और काली मिर्च सलाद के रूप में खाई जाती है। इस फल का उपयोग मिल्कशेक या आइसक्रीम बनाने के लिए किया जाता है।
एवोकैडो फल से तेल भी निकाला जाता है, जिसमें कई इन्वॉलन्टरी गुण होते हैं। इसका तेल त्वचा और बालों के लिए बेहद फायदेमंद होता है। एवोकैडो से निकाले गए तेल से कई तरह की दवाएं भी बनाई जाती हैं।
इन फलों में फैटी एसिड की मात्रा अधिक होती है। एवोकाडो में कोलेस्ट्रॉल का स्तर भी सीमित होता है। यह फल आयरन का भी एक महत्वपूर्ण स्रोत है। ये फल विटामिन से भरपूर होते हैं। इसमें लगभग सभी विटामिन होते हैं जैसे विटामिन बी कॉम्प्लेक्स, विटामिन ए, विटामिन सी, विटामिन के, विटामिन डी, विटामिन ई।
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एवोकैडो का उपयोग कैसे किया जाता है
- एवोकैडो एक खास फल है, जिसे कई तरह से खाया जा सकता है। इसे स्मूदी, ब्रेड टोस्ट, सूप या अन्य डेसर्ट में मिलाया जा सकता है।
- सुबह नाश्ते में एवोकाडो मिक्स्ड ब्रेड ऑमलेट खाएं।
- आप फ्रूट सलाद में एवोकाडो मिला सकते हैं।
- आप एवोकाडो को ग्रिल्ड ब्रेड सैंडविच में डाल सकते हैं।
- आप फ्रेंच फ्राइज भी बनाकर एवोकाडो खा सकते हैं।
- आप अचार वाले एवोकैडो को सलाद या सैंडविच में इस्तेमाल कर सकते हैं।
- आप एवोकैडो आइसक्रीम भी बना सकते हैं।
- ब्रेकफास्ट पैनकेक में भी खाया जा सकता है।
एवोकाडो के नाइन (9) फायदे
- यह फल पाचन के लिए बहुत फायदेमंद होता है। इस फल में मौजूद फाइबर पाचन में सुधार करता है। कब्ज होने पर एवोकाडो खाना चाहिए।
- एवोकाडो फल खाने से एवोकाडो फल ह्रदय से संबंधित बीमारियों के लिए अच्छा होता है। यह शरीर में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करता है। इसके नियमित सेवन से तनाव दूर होता है।
- एवोकाडो लीवर की सेहत के लिए फायदेमंद होता है। इस फल को नियमित रूप से खाने से लीवर की बीमारी में लाभ होता है।
- एवोकाडो (रूचिरा) नाशपाती परिवार से संबंध रखता है इसलिए यह दांतों के लिए इस तरह फायदेमंद होता है। यह मसूड़ों को मजबूत करता है। दांत साफ करता है और चमक लाता है। इसके प्रयोग से दुर्गंध भी दूर होती है।
- एवोकाडो फल आंखों के लिए फायदेमंद होता है। यह आंखों को तेज करता है और आंखों को बेहतर बनाता है।
- एवोकाडो शरीर की हड्डियों के लिए बहुत फायदेमंद होता है। इसके तेल की मालिश करने से हड्डियां मजबूत होती हैं। एवोकाडो फल या इसका तेल गठिया और जोड़ों के दर्द में फायदेमंद होता है। इस तेल की मालिश गठिया में लाभकारी होती है।
- अगर आप वजन बढ़ाना चाहते हैं तो एवोकाडो खाना आपके लिए काफी फायदेमंद हो सकता है। फैटी एसिड शरीर के वजन को बढ़ाते हैं।
- एवोकाडो फल का उपयोग त्वचा को निखारने में भी किया जाता है। एवोकाडो के तेल से त्वचा पर मालिश करने से झुर्रियां और दाग-धब्बे दूर होते हैं। यह त्वचा को धूप से बचाता है। इस फल में एंटी-एजिंग तत्व होते हैं जो त्वचा को हमेशा जवां और मुलायम बनाए रखने के लिए फायदेमंद होते हैं।
- बालों में एवोकाडो का तेल लगाने से बाल चमकदार बनते हैं। बालों का झड़ना बंद हो जाता है और सफेद बाल काले हो जाते हैं। यह डैंड्रफ को जड़ से खत्म करता है।
एवोकाडो खाने के नुकसान
एवोकाडो के फायदे और नुकसान दोनों हैं। ज्यादा खाना सेहत के लिए हानिकारक होता है। इन फलों में फैटी एसिड की मात्रा अधिक होती है, जिसे अधिक मात्रा में खाने से मोटापा हो सकता है। इसे कम मात्रा में खाना बेहतर है।
अगर आपको फलों से एलर्जी है तो आपको इसे नहीं खाना चाहिए। अनियंत्रित ओवरडोज से सूजन या खुजली हो सकती है।
एवोकैडो को लंबे समय तक कैसे सुरक्षित रखें
- इन्हें आमतौर पर लगभग एक सप्ताह तक फ्रिज में रखा जा सकता है।
- इसकी प्यूरी को एयर टाइट कंटेनर या बैग में लंबे समय तक स्टोर करके रखा जा सकता है.
- इसकी प्यूरी को किसी एयर टाइट बैग में भरकर फ्रिज में रख दें ताकि यह अधिक समय तक सुरक्षित रहे।
- वहीं, एवोकाडो को बीच से काटकर नींबू के रस में भिगो दें ताकि एवोकाडो कमरे के तापमान पर सुरक्षित रहे।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
(1) : क्या कच्चा एवोकैडो खाया जा सकता है?
जी हां, एवोकाडो फल का इस्तेमाल ज्यादातर कच्चा खाने के लिए किया जाता है।
(2) क्या एवोकाडो को खाली पेट इस्तेमाल किया जा सकता है?
एवोकाडो को खाली पेट खाने से गैस और पेट दर्द हो सकता है। हालाँकि, इस विषय पर और अधिक शोध की आवश्यकता है।
(3) : दिनों में कितने एवोकाडो खाए जा सकते हैं?
एक दिन में आधा एवोकैडो फल (68 ग्राम) खाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। अधिक जानकारी के लिए आप आहार विशेषज्ञ से सलाह ले सकते हैं।
(4) : एवोकैडो को भूरा होने से कैसे रोकें?
एवोकैडो को जैतून के तेल में भिगोने से भूरापन कम हो सकता है, क्योंकि यह ऑक्सीकरण प्रक्रिया को धीमा कर सकता है।
(5) : क्या एवोकैडो के बीज जहरीले होते हैं?
एवोकैडो के बीज भी पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं। ऊपर एवोकाडो के बीजों के फायदे भी बताए गए हैं। इस आधार पर यह कहा जा सकता है कि एवोकैडो के बीज जहरीले नहीं होते हैं।
(6) : एवोकैडो फल कब तक सुरक्षित रह सकता है?
इसे कमरे के तापमान पर दो से तीन दिनों तक और फ्रिज में एक सप्ताह तक रखा जा सकता है।
निष्कर्ष
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